¿Dónde comer?
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Introducción
El clima amable de Pilar de la Horadada, y sus extensos campos de cultivo surten al pueblo de productos frescos recién recolectados. La huerta ofrece sus hortalizas y verduras, también los cítricos, muy apreciados en verano, son cultivados aquí. El mar pone el contrapunto con mariscos, doradas, meros y lubinas, entre una gran variedad de pesca.
En la cultura de un pueblo la gastronomía ocupa un lugar preferente. Entre los platos típicos de Pilar de la Horadada destaca el guiso de patatas con carne, el guiso de pelotas, el conejo al ajo cabañil o las gachas migas. Además se degusta una buena variedad de arroces y calderos. El arroz combina muy bien con los productos de la huerta, habas, alcachofas y ajos tiernos. También encontramos una sabrosa variedad de carnes con las que se preparan platos tradicionales como los rellenos de pelotas.
Las ensaladas bien aliñadas complementan estos platos: Lechugas, tomates, apio, pimientos, calabacines cultivados en esta tierra, y un inacabable muestrario que resulta fácil de encontrar en cualquier comercio de la población.
Con excelentes materias primas se elaboran los platos típicos levantinos, destacados de la cocina mediterránea. Saludables guisos aderezados con aceite de oliva y sal marina.
Tras una opípara comida, la huerta surte de refrescantes frutas como el melón o la sandía, dulces y jugosos. En el apartado de postres y pastas existe una excelente repostería en la que las milhojas y los cordiales son el punto fuerte. Y para culminar cualquier comida, un vino dulce y una pastita: dignos de un bon vivace.
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